02
feb
Mes-ciùa
En suppe av belgfrukter og korn, typisk «husmannskost» fra La Spezia, kanskje importert fra Nor-Afrika. Navnet er dialekt for «mescolata», som betyr «blandet». Suppen ble tilberedt med det man hadde for hånden, uten at det var så nøye med doseringen. Ofte brukte man bønnene som var drysset ut av kornsekkene ved havnen i La Spezia. Den